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抗老、抗氧化、护血管!维生素E这样补充更好吸收

E酷生活 2020-07-11
想要减少身体氧化、延缓老化,最重要的其中一种营养素就是维生素E,它不但是人体内其中一种抗氧化力强大的主要物质,更具有维护生殖器官健康、保护血管的作用,也被认为是「维生素家族中的抗癌后起之秀」。不过,要获得最佳的维生素E保健效果,从食物中摄取天然的维生素E,比起吃营养补充品更加有效!
婴儿、脂肪吸收不良的人,维生素E缺乏的机率较高。另外,孕妇若维生素E摄取不足,可能导致胎儿缺乏维生素E,更容易发生血球破裂、贫血问题;成人则可能有红血球溶解增加、月经失调、肌肉衰弱、容易疲劳痠痛等问题。
虽然坊间也有多种营养补充品可供选择,但已有研究显示,天然维生素E比起合成产品,吸收率高出3.5倍,抗氧化、抗老能力也多出10倍以上。因此,最好的摄取方式,就是多吃各种坚果、蔬果,更能从天然食物中一次补足多种营养素!
维生素E的五大功效
  1. 抗氧化
    维生素E具有强大的抗氧化力,有助防止自由基造成的细胞损伤。另外,《维生素、矿物质功效速查图典》一书也指出,适量补充天然维生素E,能够阻断致癌物质「亚硝酸盐」,有助抑制肿瘤。
  2. 免疫
    对于免疫系统来说,维生素E也是不可或缺的成分。《你不可不知的增强免疫力100招》指出,除了正常的免疫功能,维生素E对于T淋巴细胞的功能也特别重要,45岁以上的中老年人除健康饮食外,再补充维生素E,能明显提高免疫力。
  3. 抗凝血
    维生素E具有预防血小板凝固、附着于血管壁的效果。《维生素、矿物质功效速查图典》一书也指出,维生素E能够扩张血管、防止血液凝固、保护血管内皮细胞,对血管健康有益。
  4. 抗老
    在美容保健方面,维生素E具有延缓身体器官与肌肤老化、改善掉髮、滋润皮肤的效果,对于手术后或外伤患者的伤口癒合、防止留疤也有帮助。老年人适度补充维生素E,除了增强免疫力外,也有助预防大脑、身体器官衰退。
  5. 生育能力
    维生素E也被称为生育醇,能够防止黄体素氧化、维护卵巢健康,因此可能有不孕、习惯性流产的女性可适量补充。

抗老、抗氧化、护血管!维生素E这样补充更好吸收
维生素E怎幺吃才有效
饭后吃、搭配油脂帮助吸收,避免和抗凝血剂、铁剂併服
维生素E属于脂溶性维生素,因此在饭后补充,以及饮食中加入酪梨、坚果、橄榄油等健康油脂,能够帮助维生素E吸收。另外,和维生素C一起摄取,则能进一步提高抗氧化力、增强对皮肤的保护作用。
由于维生素E有抗凝血的效果,因此不宜与抗凝血剂併用,以免造成出血。另外,维生素E和口服铁补充剂併用,会使铁剂和维生素E效用降低。摄取大剂量的维生素E也可能有潜在的伤害性,因此从饮食中补充维生素E是最佳方法。
富含维生素E的食物
  1. 坚果类:每盎司杏仁含有超过7毫克的维生素E,超过成年人每日所需一半。另外,榛子、葵花子、花生酱也都是维生素E丰富的坚果类来源。
  2. 蔬菜类:每一杯煮熟的菠菜含有4毫克维生素E,也可以多吃抗氧化物丰富的花椰菜、番茄。
  3. 水果类:包含芒果、奇异果等。

《维生素、矿物质功效速查图典》/萧千祐/人类智库

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